Настоящие мясоеды знают о ней. Самые искушенные предпочитают готовить исключительно с этим редким продуктом, трепетно относясь к рецептуре, ведь каждый ингредиент предназначен для того, чтобы оттенить и подчеркнуть ее необычный вкус. Она – мраморная говядина.
В чем особенность мраморной говядины?
Свое название мясо получило из-за внешнего вида: белые прожилки «рисуют» характерный узор. Мраморность мяса определяется количеством внутримышечного жира. Она зависит:
- От породы скота и его генетической предрасположенности.
- Ухода за животным. Корм должен быть качественным и подобран в соответствии с тем, какой процент мраморного мяса планируется получить. Чем калорийнее пища – тем меньше.
- Условия содержания. Поставщик мраморной говядины должен создать все условия для подрастающего скота. Скотоводы используют специальную технологию выращивания быков, которая затрагивает не только питание, но и время выгула, продолжительность и качество жизни.
Именно потому, что получить мраморные слайсы значительно тяжелее, чем простой кусок мяса, их стоимость значительно выше. Однако оно того стоит, ведь стейк из мраморной говядины получается мягким, нежным, сочным и невероятно вкусным.
Компания «Рубеж ДВ» работает только с проверенными поставщиками. Поэтому у нас вы можете приобрести оптом мраморную говядину высочайшего класса. Сочное, нежное мясо – настоящий деликатес, в полной мере оценить вкус которого возможно каждому.